Професія «Офіціант» - 23 Квітня 2013 - Сайт ПТУ № 54 пгт Котельва
Четвер, 08.12.2016, 09:53
Сайт ПТУ № 54 Котельва


Приветствую Вас Гість | RSS

Форма входу
Міні-чат
200
Наше опитування
Яку спеціальність Ви обрали чи збираєтесь обрати?
Всього відповідей: 100
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Главная » 2013 » Квітень » 23 » Професія «Офіціант»
10:13
Професія «Офіціант»

Святкування знаменних дат, подій, весілля і навіть прийом видатних осіб і підписання угод передбачає спілкування за урочистим столом і неможливе без офіціантів, які беруть активну участь у загальній трапезі. Як розсадити людей, які страви подавати і кому в першу чергу, які прибори потрібні для споживання тієї чи іншої страви - саме до цього має безпосереднє відношення офіціант. Він не тільки обслуговує людей, які сидять за столом, але й допомагає і навіть навчає їх дотримуватися певних правил і етикету споживання їжі. Сьогодні жоден ресторан, кафе чи бар не може обійтися без офіціанта.

     Професійна діяльність офіціанта передусім, передбачає спеціально спрямоване спілкування між ним і відвідувачами. За робочий день офіціант спілкується з різними за віком та індивідуально-психологічними характеристиками людьми: молодими і літніми, жінками і чоловіками, цікавими не дуже інтересними, спокійними і дратівливими, активними, енергійними і повільними. Всі вони різні, але потребують поради і допомоги офіціанта, іноді покладаються на його смак і професійну компетенцію.

     Офіціант задовго до того, як прий-дуть відвідувачі, розпочинає свою роботу. Він розставляє столи, накриває їх скатертинами, сервірує їх, розкладає серветки. Залежно від характеру обслуговування сервіровка столів буває різною: до сніданку стіл накривають інакше ніж до обіду, а вечірні банкетні столи сервірують більш святково. Досвідчений офіціант знає, що красива сервіровка столу допов нює смакові якості страв, створює хороший настрій у гостей.

Категория: Кухар | Просмотров: 508 | Добавил: Andrey | Теги: офіціант | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *:
Погода в Котельві
Хмаринка тегів
Наша кнопка


ПТУ



Професійно-технічне училище № 54 смт Котельва © 2016
Конструктор сайтів - uCoz Створити сайт безкоштовно